Resumen del puesto: El Cocinero Principal es un miembro clave de nuestro personal de cocina, responsable de la preparación, cocina y presentación de los platos según los estándares del restaurante.

Cualificaciones clave:

• Ser competente en preparar los platos del menú de forma consistente según las recetas especificadas y las solicitudes de los clientes.
• Disponible para trabajar en turnos flexibles, incluyendo noches, fines de semana y festivos.
• Experiencia en el uso seguro de una variedad de utensilios y utensilios de cocina, incluidos cuchillos afilados.
• Comunicador eficaz con capacidad para seguir instrucciones orales y escritas.
• Capaz de realizar multitarea eficazmente bajo presión en una cocina concurrida.
• Cómodo trabajando en espacios estrechos, potencialmente concurridos, con temperaturas y niveles de ruido fluctuantes.
• Físicamente capaz de levantar hasta 50 libras y estar de pie durante largos periodos, incluyendo desplazarse con seguridad alrededor de obstáculos en la cocina y a través de superficies de suelo variadas.

Responsabilidades:

• Preparar y cocinar los platos del menú conforme a las recetas y estándares, asegurando que cada plato cumpla con la presentación y calidad requeridas.
• Cumplir con los estándares de control de raciones y preparación de alimentos para mantener la consistencia del producto y gestionar los costes.

• Informar de cualquier problema con la calidad de los alimentos o retrasos en el servicio de forma puntual al coordinador de cocina o al chef.
• Llevar un control del nivel de inventario de los productos del menú, alertando a la dirección y al personal de recepción sobre situaciones de escasez de stock.
• Asegurarse de que todos los platos de la estación estén contabilizados y cumplan con las expectativas de calidad del restaurante.
• Seguir los procedimientos establecidos para manejar alergias alimentarias y restricciones dietéticas para garantizar la seguridad de los huéspedes.
• Mantener el estricto cumplimiento de las normas de salud, seguridad y saneamiento, incluyendo protocolos de limpieza y mantenimiento de los equipos de cocina.
• Colaborar eficazmente con el equipo de cocina y mantener relaciones laborales positivas con todo el personal.
• Realizar tareas adicionales según sea necesario para apoyar el funcionamiento eficiente de la cocina.