Gerente del restaurante Palatine

Gerente del restaurante

Tiempo completo • Palatine
Título: GERENTE
Reporta a: Propietario/Gerente General
Resumen de la posición:
Supervisar y coordinar la planificación, organización, capacitación y liderazgo necesarios para lograr
objetivos declarados en ventas, costos, retención de empleados, servicio al huésped y satisfacción, calidad de los alimentos,
limpieza y saneamiento.
Deberes y responsabilidades:
  • Entender completamente todas las políticas, procedimientos, estándares, especificaciones, lineamientos y programas de capacitación.
  • Asegúrese de que todos los huéspedes se sientan bienvenidos y reciban un servicio receptivo, amable y cortés en todo momento.
  • Asegúrese de que todos los alimentos y productos se preparen y sirvan constantemente de acuerdo con las recetas, las porciones, la cocción y los estándares de servicio del restaurante.
  • Lograr los objetivos de la empresa en ventas, servicio, calidad, apariencia de las instalaciones y saneamiento y limpieza mediante la capacitación de los empleados y la creación de un entorno de trabajo positivo y productivo.
  • Controle el efectivo y otros recibos siguiendo los procedimientos de conciliación y manejo de efectivo de acuerdo con las políticas y procedimientos del restaurante.
  • Tome decisiones de empleo y terminación consistentes con las pautas del Gerente General para su aprobación o revisión.
  • Complete donde sea necesario para garantizar estándares de servicio al huésped y operaciones eficientes.
  • Esfuércese continuamente por desarrollar a su personal en todas las áreas de desarrollo gerencial y profesional.
  • Prepare toda la documentación requerida, incluidos formularios, informes y horarios de manera organizada y oportuna.
  • Asegúrese de que todo el equipo se mantenga limpio y en excelentes condiciones de funcionamiento mediante inspección personal y siguiendo los programas de mantenimiento preventivo del restaurante.
  • Asegúrese de que todos los productos se reciban en la cantidad y condición de unidades correctas y que las entregas se realicen de acuerdo con las políticas y los procedimientos de recepción del restaurante.
  • Supervisar y garantizar que las políticas del restaurante sobre las evaluaciones de desempeño de los empleados se sigan y completen de manera oportuna.
  • Programe la mano de obra según lo requiera la actividad comercial anticipada mientras se asegura de que todos los puestos estén ocupados cuando y según sea necesario y que se cumplan los objetivos de costos de mano de obra.
  • Conocer las políticas del restaurante con respecto al personal y administrar acciones correctivas rápidas, justas y consistentes para todas y cada una de las violaciones de las políticas, reglas y procedimientos de la empresa.
  • Comprenda completamente y cumpla con todas las reglamentaciones federales, estatales, del condado y municipales relacionadas con los requisitos de salud, seguridad y laborales del restaurante, los empleados y los invitados.
  • Proporcionar consejos y sugerencias al Gerente General según sea necesario.
Calificaciones:
  • Tener 21 años de edad
  • Ser capaz de comunicarse y comprender los idiomas predominantes del restaurante.
  • área de comercio.
  • Tener conocimiento de servicio y alimentos y bebidas, generalmente involucrando al menos tres años de operaciones de atención al cliente y/o puestos de asistente de dirección.
  • Poseer excelentes habilidades matemáticas básicas y tener la capacidad de operar una caja registradora o un sistema POS
  • Ser capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo (hasta 5 horas).
  • Ser capaz de alcanzar, doblar, agacharse y levantar con frecuencia hasta 50 libras.
  • Debe tener la resistencia para trabajar de 50 a 60 horas por semana.
  • Certificación de ServeSafe o manipulador de alimentos (o debe estar dispuesto a obtener), un certificado de acoso sexual en el lugar de trabajo




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BENEFICIOS

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Vacaciones pagas de dos semanas (beneficio exclusivo del gerente)