Título: GERENTE

Reporta a: Propietario / Gerente General

Resumen de posición:

Supervisar y coordinar la planificación, organización, capacitación y liderazgo necesarios para lograr

objetivos establecidos en ventas, costos, retención de empleados, servicio y satisfacción de los huéspedes, calidad de los alimentos,

limpieza y saneamiento.

Deberes y responsabilidades:

• Comprender completamente todas las políticas, procedimientos, estándares, especificaciones, pautas y programas de capacitación.
• Asegúrese de que todos los huéspedes se sientan bienvenidos y reciban un servicio atento, amable y cortés en todo momento.
• Asegúrese de que todos los alimentos y productos se preparen y sirvan de manera consistente de acuerdo con las recetas, porciones, cocción y servicio del restaurante.
• Lograr los objetivos de la empresa en ventas, servicio, calidad, apariencia de las instalaciones y saneamiento y limpieza mediante la capacitación de los empleados y la creación de un ambiente de trabajo positivo y productivo.
• Controle el efectivo y otros recibos siguiendo los procedimientos de conciliación y manejo de efectivo de acuerdo con las políticas y procedimientos del restaurante.
• Tomar decisiones de empleo y despido de acuerdo con las pautas del Gerente General para su aprobación o revisión.
• Complete donde sea necesario para garantizar estándares de servicio al huésped y operaciones eficientes.
• Esfuércese continuamente por desarrollar a su personal en todas las áreas de desarrollo gerencial y profesional.
• Prepare todo el papeleo necesario, incluidos formularios, informes y horarios de manera organizada y oportuna.
• Asegúrese de que todo el equipo se mantenga limpio y en excelentes condiciones de funcionamiento mediante inspección personal y siguiendo los programas de mantenimiento preventivo del restaurante.
• Asegúrese de que todos los productos se reciban en la cantidad y condición correctas de unidades y que las entregas se realicen de acuerdo con las políticas y procedimientos de recepción del restaurante.
• Supervisar y asegurar que las políticas del restaurante sobre las evaluaciones del desempeño de los empleados se sigan y completen de manera oportuna.
• Programe la mano de obra según lo requiera la actividad comercial anticipada al tiempo que se asegura de que todos los puestos cuenten con personal cuando y según sea necesario y se cumplan los objetivos de costos laborales.
• Conocer las políticas del restaurante con respecto al personal y administrar medidas correctivas rápidas, justas y consistentes para todas y cada una de las violaciones de las políticas, reglas y procedimientos de la empresa.
• Comprenda y cumpla completamente con todas las regulaciones federales, estatales, del condado y municipales que se relacionen con los requisitos de salud, seguridad y laborales del restaurante, los empleados y los huéspedes.
• Brindar consejos y sugerencias al Gerente General según sea necesario.

Calificaciones:

• Ser mayor de 21 años
• Ser capaz de comunicarse y comprender el (los) idioma (s) predominante (s) del restaurante
• área de comercio.
• Tener conocimientos de servicio y alimentos y bebidas, que generalmente implican al menos tres años de operaciones de atención al público y / o puestos de asistente de administración.
• Poseer excelentes habilidades matemáticas básicas y tener la capacidad de operar una caja registradora o un sistema POS
• Ser capaz de trabajar de pie durante largos periodos de tiempo (hasta 5 horas).
• Ser capaz de alcanzar, agacharse, agacharse y levantar con frecuencia hasta 50 libras.
• Debe tener la resistencia para trabajar de 50 a 60 horas por semana.
• Certificación de ServeSafe o Food Handler (o debe estar dispuesto a obtener), un certificado de acoso sexual en el lugar de trabajo